October 28, 2020
Overcast, mist, heavy rain
  • 51.8 °F
  • Overcast, mist, heavy rain
Comment

South of Philly Cheesesteak

To a native Philadelphian, a cheesesteak simply can’t be considered authentic if it’s prepared more than an hour from the city. However, I couldn’t resist the challenge posed to me by a fan of Evansville Living’s Facebook page: Create a cheesesteak that looks and tastes like the real deal.

Although Evansville is far from Philly, I tapped a few of my favorite local sources for quality ingredients. I experimented with two different cuts of steak: a tender ribeye from Rivertown Butcher Shop (7766 Fruitwood Lane, Newburgh) and a flank steak from Stonewall Farms (10540 Schissler Road). As tradition dictates, the best cheesesteak is served on an Italian roll. Thank goodness for Vecchio’s Italian Market (14 W. Jennings St., Newburgh).

Philly Cheesesteak Recipe

Ingredients (for two sandwiches):
•  1 pound flank steak or ribeye
•  1 tablespoon minced garlic
•  Kosher salt
•  Fresh cracked black pepper
•  1/2 pound baby bella mushrooms, sliced
•  1 bell pepper, sliced thin (green is traditional, I prefer red or yellow)
•  1/2 yellow onion, sliced thin
•  6-8 slices Provolone cheese
•  2 8-inch Italian loaves
•  Extra virgin olive oil
•  Mayo or mustard (optional)

Preparation:
Freeze the steak in advance. This is the most important step, as it allows the steak to be sliced paper thin and stay tender when fully cooked.

Instructions:
Preheat oven to 350 degrees.

Sauté the bell pepper slices, garlic, and olive oil in a hot skillet for approximately 2 minutes. Add the onions and mushrooms and cook for an additional 2 minutes. Add the thinly sliced steak and cook until steak is fully browned, approximately 3-5 minutes. While cooking the vegetables and steak, toast bread in the oven for about 5 minutes.

Place half of the veggie/steak mixture on each toasted loaf and cover with Provolone cheese. Place sandwiches in the oven to finish. Once the cheese is melted, they’re ready to eat.

(Variations: Many Philadelphians swear by Cheez Whiz, but I prefer the less-processed Provolone. For a pizza steak, add 1 ounce of your favorite pizza sauce before topping with cheese.)

— Eli Haddix of Evansville has worked in the restaurant business for 12 years.

Comments

Philly Cheesesteak

Your cheesesteak is not even close to a Philly cheesesteak! It does not have mushrooms and the steak is not sliced but chopped as it is cooked. The peppers and onions are not sliced but chopped also. The bun is never toasted and it is not put in the oven after it is made. Oh how I miss my PA home!

Not Philly Cheesesteak

You may have a recipe for a tasty sandwich, but it is NOT a Philly Cheesesteak. I grew up there. You are correct that you can't get a real one more than an hour from Philly. Period. No mushrooms. Only green peppers. No mayo. No mustard. Ketchup is OK, but not needed. Not just an Italian roll - an Amoroso roll. NEVER EVER toasted! Sheesh! Everyone in Philly understands these things. Calling this a Philly Cheesesteak is like passing a Volkswagen off as a Rolls. And it does not look like the real deal. It just looks like a sandwich. The first thing I do when I go home is to get a real Philly Cheesesteak - before visiting, before checking in, before family. The real thing is that good.

Karta do bankomatu pre-paid, czyli karta przedpłacona chroniąca przed komornikiem

Karta do bankomatu pre-paid, czyli karta przedpłacona chroniąca przed komornikiem

http://okna24.warszawa.pl/

OKNA24 WARSZAWA - Wysoka jakość - Okna PCV – Sklep okien - Dodatki: moskitiery - http://okna24.warszawa.pl/

http://twoje-okna.com/

www.twoje-okna.com- Wysoka jakość - Okna plastikowe – Salon stacjonarny - Dodatki: żaluzje okienne - http://twoje-okna.com/

http://www.euro-medical.com.pl/

www.euro-medical.com.pl - Wysoka jakość - Sprzęt medyczny - Sklep www - Aparaty KTG - http://www.euro-medical.com.pl/

http://aparaty-ekg.euro-medical.com.pl/

EURO-MEDICAL.COM.PL - Wysoka jakość - Sprzęt medyczny - Sklep internetowy - Łóżka szpitalne - http://aparaty-ekg.euro-medical.com.pl/

http://www.fotele-ginekologiczne.timos.com.pl/

www.fotele-ginekologiczne.timos.com.pl - Atrakcyjna cena - Aparatura Medyczna - Sklep internetowy - Ssaki szpitalne - http://www.fotele-ginekologiczne.timos.com.pl/

http://www.okna.max.pomorskie.pl/

OKNA MAX POMORSKIE- Wysoka jakość - Okna dachowe – Salon okien - Dodatki: parapety - http://www.okna.max.pomorskie.pl/

http://www.okna.max.pomorskie.pl/

www.okna.max.pomorskie.pl - Wysoka jakość - Okna PCV – Salon stacjonarny - Dodatki: markizy - http://www.okna.max.pomorskie.pl/

http://www.gotosea.pl/

www.gotosea.pl- Atrakcyjna cena - Okna przesówne – Sklep firmowy - Dodatki: moskitiery - http://www.gotosea.pl/

http://www.ewi2039.pl/

Atrakcyjna cena - Okna HST – Sklep firmowy - Dodatki: żaluzje okienne - http://www.ewi2039.pl/

http://zsl.katowice.pl/

http://forr.org.pl/|http://zsl.katowice.pl/- Wysoka jakość - Okna PCV – Sklep stacjonarny - Dodatki: żaluzje okienne - http://zsl.katowice.pl/

http://aleva.com.pl/

Atrakcyjna cena - Okna drewniane – Salon w Twoim mieście - Dodatki: żaluzje okienne - http://aleva.com.pl/

http://aleva.com.pl/

Atrakcyjna cena - Okna PCV – Salon w Twoim mieście - Dodatki: moskitiery - http://aleva.com.pl/

http://www.okna-ada.okna-warszawa.net/

Wysoka jakość - Okna PCV – Sklep firmowy - Dodatki: moskitiery Zapraszamy - http://www.okna-ada.okna-warszawa.net/

http://okna.avitamed.pl/

Atrakcyjna cena - Okna dachowe – Sklep stacjonarny - Dodatki: moskitiery - Sprawdź - http://okna.avitamed.pl/

http://okna-izabella.okna-warszawa.net/

Atrakcyjna cena - Okna dachowe – Sklep firmowy - Dodatki: żaluzje okienne - Zobacz - http://okna-izabella.okna-warszawa.net/

http://okna-aldona.okna-warszawa.net

Atrakcyjna cena - Okna HST – Sklep w Twoim mieście - Dodatki: moskitiery - Sprawdź - http://okna-aldona.okna-warszawa.net

http://okna-iwona.okna-warszawa.net

Wysoka jakość - Okna HST – Salon firmowy - Dodatki: markizy - http://okna-iwona.okna-warszawa.net

http://warszawa.twoje-okna.com/

Atrakcyjna cena - Okna drewniane – Sklep w Twoim mieście - Dodatki: żaluzje okienne - http://warszawa.twoje-okna.com/

http://www.euro-medical.com.pl/

www.euro-medical.com.pl - Atrakcyjna cena - Aparatura Medyczna - Sklep medyczny - Wózki reanimacyjne - http://www.euro-medical.com.pl/

http://www.znany-architekt.pl/

www.znany-architekt.pl - Atrakcyjna cena – Portal budownictwa – Zapraszamy - http://www.znany-architekt.pl/

http://okna-adela.okno24.eu/

Atrakcyjna cena - Okna drewniane – Salon w Twoim mieście - Dodatki: markizy - http://okna-adela.okno24.eu/

http://okna-renata.okno24.eu/

Atrakcyjna cena - Okna przesówne – Sklep stacjonarny - Dodatki: moskitiery - http://okna-renata.okno24.eu/

http://www.ndc.net.pl/

Wysoka jakość - Okna dachowe – Sklep w Twoim mieście - Dodatki: parapety - http://www.ndc.net.pl/

http://www.e-okna.mazowsze.pl/

okna.wloclawek.pl - Atrakcyjna cena - Okna przesówne – Sklep stacjonarny - Dodatki: markizy - http://www.e-okna.mazowsze.pl/

http://oknazlodz.top/

Wysoka jakość - Okna PCV – Salon stacjonarny - Dodatki: markizy - http://oknazlodz.top/

http://ventana-okna-drzwi.pl/

www.okna-drzwi-myslenice.pl - Atrakcyjna cena - Okna HST – Salon firmowy - Dodatki: żaluzje okienne - http://ventana-okna-drzwi.pl/

http://okna-drzwi-myslenice.pl/

www.okna-drzwi-myslenice.pl - Wysoka jakość - Okna HST – Sklep okien - Dodatki: markizy - http://okna-drzwi-myslenice.pl/

http://okna-aluminiowe.net.pl/

www.okna-aluminiowe.net.pl - Atrakcyjna cena - Okna dachowe – Sklep stacjonarny - Dodatki: żaluzje okienne - http://okna-aluminiowe.net.pl/

http://oknaplastikowewarszawa.pl/

OKNA PLASTIKOWE - Atrakcyjna cena - Okna drewniane – Sklep stacjonarny - Dodatki: żaluzje okienne - Zobacz - http://oknaplastikowewarszawa.pl/

http://okna-warszawa.org.pl/

OKNA WARSZAWA - Atrakcyjna cena okien - Okna przesówne – Sklep firmowy - Dodatki: moskitiery. Zapraszamy - http://okna-warszawa.org.pl/

http://okna-warszawa.net/

OKNA WARSZAWA.NET - Wysoka jakość okien - Okna przesówne – Sklep stacjonarny - Dodatki: parapety. Zapraszamy - http://okna-warszawa.net/

http://www.gino.waw.pl/

http://www.gino.waw.pl - Wysoka jakość - Sprzęt medyczny - Sklep www - Wózki reanimacyjne - http://www.gino.waw.pl/

http://bud.allmart.pl/

bud.aries-med.pl - Atrakcyjna cena okien - Okna dachowe – Sklep w Twoim mieście - Dodatki: żaluzje okienne. Zapraszamy - http://bud.allmart.pl/

http://www.euromedical.nerida.com.pl/

nerida.com.pl - Atrakcyjna cena - Aparatura Medyczna - Sklep medyczny - Wózki reanimacyjne - http://www.euromedical.nerida.com.pl/

http://sklep.timberokna.pl

oferta.silver.opole.pl - Wysoka jakość okien - Okna PCV – Salon w Twoim mieście - Dodatki: parapety. Zachęcamy - http://sklep.timberokna.pl

http://www.sala-weselna24.pl

Sala Weselna Portal – Wesele to ważne wydarzenie w waszym życiu. Musisz pomyśleć o jedzeniu oraz wielu innych sprawach : nocy poślubnej. Zapraszamy – zapoznaj się z naszymi poradami. - http://www.sala-weselna24.pl

http://znany-geodeta.com.pl/

www.Znany-geodeta.com.pl – Lista Geodetów w kraju. Czym się zajmujemy: mapy do celów projektowych – Atrakcyjne ceny – Zapraszamy - http://znany-geodeta.com.pl/

http://sklep.medical.webd.pl/

SKLEP MEDICAL WEBD - Wysoka jakość - Sprzęt medyczny - Sklep medyczny - Aparaty KTG - http://sklep.medical.webd.pl/

http://artmedia.net.pl/budownictwo/twoje,okna,s,3202/

Wysoka jakość okien - Okna PCV – Sklep firmowy - Dodatki: markizy. Zapraszamy - http://artmedia.net.pl/budownictwo/twoje,okna,s,3202/

Find an Article

View all stories about:

View all stories from: